Toyoharu

走近立食吧檯，首先映入眼簾的便是碗中擔任主角的豐富肉類選項。店內的招牌之作「元祖！Paika 蕎麥麵」，是將帶軟骨的豬五花肉細火慢燉至軟爛滑嫩的料理，軟骨的柔嫩與醇厚肉香融進醬汁高湯之中，再配上一旁點綴的紅薑，風味恰到好處。此外，燉到用筷子輕輕一撥就散開的巨大肉塊「厚肉」、覆蓋整碗麵的軟嫩「叉燒」，以及甜鹹交織的「牛五花」，各款肉類配料都展現出十足的存在感。

點餐時能從蕎麥麵、烏龍麵與寬扁的きしめん（扁烏龍麵）中任選麵體，也是「Toyoharu」的一大特色。除了滑順的蕎麥麵，吸飽出汁高湯的扁烏龍麵與軟骨肉或叉燒肉也極具人氣。若是點上一碗打入生雞蛋的「Paika 玉」或「厚肉玉」，濃口關東醬油高湯與蛋黃交融在一起，湯頭層次瞬間變得更加溫潤醇厚。

除了山茼蒿天婦羅、什錦炸餅、牛蒡天婦羅等經典炸物，店裡也備有三陸生海帶芽、海蘊等海藻配料，並提供豆皮壽司或飯糰的組合套餐。平日從早晨6:30一路營業至傍晚，在票券機購買餐券後即可俐落入座享用，平易近人的步調深得人心。灑上桌邊的一味粉或山椒粉提香，每次造訪都能依當下心情發掘不同的麵體與配料組合。