豊はる

立ち食いそばのカウンターでまず目を引くのは、丼の主役を張る肉の多彩なバリエーションです。看板料理として知られる「元祖! パイカそば」は、豚バラ軟骨をとろとろになるまでじっくり煮込んだ一品で、軟骨の柔らかさとコクのある旨味がつゆに溶け込み、添えられた紅生姜が良いアクセントになっています。箸でほぐれるほど柔らかく煮込まれた巨大な塊肉がのる「厚肉」や、丼一面を覆う柔らかな「チャーシュー」、甘辛い「牛ばら」など、力強い肉の具材が揃っています。

注文時に麺の種類をそば、うどん、きしめんから選べるのも「豊はる」の大きな特徴です。つるりとしたそばだけでなく、出汁を含んだきしめんとパイカやチャーシューとの組み合わせも親しまれています。玉子を落とした「パイカ玉」や「厚肉玉」にすれば、濃口の関東風の汁に黄身が混ざり合い、よりまろやかな味わいの変化を楽しめます。

春菊天やかき揚げ天、ごぼう天といった定番の揚げ物に加え、三陸生わかめやめかぶ、もずくなどの海藻トッピング、さらにはいなり寿司やおにぎりとのセットも用意されています。平日は朝6時半から夕方まで営業しており、券売機で食券を購入してさっと立ち寄れる手軽さも魅力です。卓上の一味や山椒を効かせながら、その日の気分に合わせた麺と具材の組み合わせを見つける楽しさがあります。